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温州代生孩好_买来的螃蟹不知道怎么吃试下把螃
来源:http://twdaiyun.net  日期:2020-05-22
温州代生孩好_买来的螃蟹不知道怎么吃试下把螃蟹加进煲仔饭里,越吃越香 #螃蟹花式吃法#“秋风起,蟹脚痒!”现在可是吃螃蟹的黄金季节,把螃蟹加进煲仔饭里一起煮,会做出不一样的美味来!今天小白菜要做的菜就是螃蟹煲仔饭!@小白菜多肉美食文:小白菜;图:小白菜;侵权必究我最喜欢的美食是煲仔饭。煲仔饭是广东的传统美食,它的历史相当悠久,在2000多年前的《礼记注疏》等书中就有对煲仔饭的记载。周代八珍中的第一珍“淳熬”、第二珍“淳母”和煲仔饭的做法是一样,只不过现在我们吃的煲仔饭是以大米为原料,那时以小米为原料而已!这些菜在当时很名贵的,一般只有达官贵人才能吃得到!在唐代韦巨源的《食谱》上所记载中,煲仔饭到了唐代叫“御黄王母饭”!也是很一道很受欢迎的官府菜!因为这煲饭太好吃了,所以才会流传这么广吧!以前只有达官贵人才能吃到的煲仔饭,如今却成了大众最喜欢的一种美食,这是当时的人所没有想到的吧?做好的煲仔饭,色泽金黄,干香脆口,滋味悠长,回味无穷,让人越吃越想吃!所以我非常爱吃煲仔饭,总也吃不够它们!平时我除了经常在家里来

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做煲仔饭吃,而且每次和朋友们出去吃饭时,只要饭店里有煲仔饭的话,我一定会点来吃,可以对它说是非常喜欢了!它让我百吃不厌,越吃越爱吃!现在正是螃蟹大量上市的季节,而且价格相当便宜!如果你不知道买来的螃蟹怎么吃的话,可以试下我的这个做法!我今天要做的就是螃蟹煲仔饭。把螃蟹加入煲仔饭里,让煲仔饭更具特色,比传统的煲仔饭更加好吃!做法:【螃蟹煲仔饭】——特点:干香脆口,滋味悠长,回味无穷,营养丰富,做法简单,一看就会!【主料】螃蟹一只,广式腊肠一根,香菇2~3朵,大米适量【配料】大葱一段,大蒜2-3瓣。【调料】生抽2勺,蚝油一勺,盐1克。——【开始制作】——

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①:大米淘洗干净之后,提前泡上半个小时。【这样可以更好的把米饭给煮熟,不至于煮煲仔饭时,米饭夹生,而且把大米提前泡好,还能让大米更快煮熟,这样比较节省时间!】②:泡好之后,把大米放到砂锅中,加上适量的水先煮上一会儿。【注意:煮煲仔饭时,水不要加得太多,水多了煮出来的大米太软,口感会差很多。水超过大米0.5厘米即可】③:煮饭的空档开始处理大闸蟹,把大闸蟹用温水泡晕之后,再把它们放到水中清洗干净。【最好是把它们放到流动的水龙头下用干净的小刷子,把它们给刷洗干净,因为蟹壳凹凸不平的地方很容易滋生细菌,把它们放到水龙头下面清,能把它们清洗得更加干净】④:清洗干净的螃蟹掰下蟹壳,去掉蟹壳上的蟹胃,摘去跳动的蟹心,还有脐部的蟹肠,蟹壳下面两边的蟹腮。【注意事项:这4个部位一定要去除掉,蟹腮蟹肠蟹胃太脏了,里面的细菌太多,而蟹心性最凉,都是不能吃的,处理它们的时候万万不可图省事,不去处理!这4个部位具体在哪里,我已经在下图标示出来,给你参考一下!】⑤:螃蟹清洗干净之后,把它们剁成小块儿,然后在锅里放上一些油,油热后用大蒜和葱花爆香,把清洗好的把剁成小块的螃蟹放到锅中炒一下,炒出香味儿来。【注意:虽然可以直接把螃蟹放到砂锅中去煮,但是这样炒一下,做出来的煲仔饭更香,味道也会更加好,所以这一步可千万不能省略掉哦!】⑥:香菇清洗

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干净之后切片备用,香肠,清洗干净之后切片备用。⑦:此时砂里的米饭已经煮得差不多了,把炒好的螃蟹摆温州代生孩好_买来的螃蟹不知道怎么吃试下把螃放到米饭上,摆出螃蟹的形状来,再放上切好的香菇,摆上切好的腊肠,盖上盖子小火焖上10分钟左右。当砂锅中飘散出阵阵香气的时候,把盖子打开,然后沿着砂锅周边,均匀地浇上一圈花生油,这样可以让米饭变得干香可口!煲仔饭底部好吃的锅巴饭,就是这样做出来的。等砂锅里有了香喷喷的焦香味时,开大火,再用酱油和蚝油调成的汁,浇在米饭上面,烧个10来秒钟的样子马上关火!这美味的螃蟹煲仔饭就做好了!【注意:前面一定要用小火,防止把米饭烧糊,后面开大火十来秒钟,让煲仔饭变得更香!】小白菜今天做的【螃蟹煲仔饭】成品图如下:此菜一上桌,颜色非常鲜艳,红色的螃蟹,油润润的方式腊肠片,让人看了

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就胃口大开。闻上去着香气四溢,不仅有螃蟹的鲜味,还有广式腊肠独有的开胃清香。挖上一大勺子的螃蟹煲仔饭入口,味道更是鲜香无比,滋味绵长,让人吃了还想再吃,这煲仔饭的清香萦绕在口中,那感觉真的是太棒了,哪怕是你给块龙肉都不换!这么好吃的煲仔饭,一口气就可以吃完一整锅,实在是太香了!——小白菜制作【螃蟹煲仔饭】的技术总结与其它注意事项——①:“搞晕螃蟹”处理螃蟹时一定要注意,千万不要被螃蟹给夹到手,在这里送你两个小技巧,可以把螃蟹搞晕,这样就不用担心它们会夹到你的手了。一:把它们放到冰箱中冷冻半个小时。二:把它们放到40多度的温水中泡上10分钟。这两种方法都非常管用。②:“选对食材”腊肠最好是选用广式的,因为广式的腊肠比较香,里面带点肥,做出来的煲仔饭才会更加的香,才会更加好吃!③“火候最关键”一定要先大后小再大,最后关火焖,先后不能颠倒,一定要在边上候着及时调整才行。这样做出来的煲仔饭才会更加的香,千万不要把煲仔饭放到炉子上就一边去玩了,这样很容易把煲仔饭做糊的!——结语——做好的螃蟹煲仔饭,不仅颜值高,而且味道非常好,非常的开胃好吃,值得推荐,不管是作为家常菜,还是用着它来招待亲朋好友,都是一个不错的选择

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。而且这道菜营养丰富,大家可千万不要错过这道温州代生孩好_买来的螃蟹不知道怎么吃试下把螃美味哦!在这吃螃蟹的黄金季节里,就用螃蟹来做一道螃蟹煲仔饭来吃吧!我是小白菜多肉美食,一个热爱美食的吃货,每天都会为大家分享各种美食的制作过程。如果你对美食感兴趣的话,一定要关注一下我哦,在我分享的这么多的美食中,总有一款是你喜欢的!

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